ما هو الفرق بين موقد الغاز الطبيعي وموقد البروبان؟

إذا كان لديك موقد غاز في مطبخك ، فمن المحتمل أنه يعمل بالغاز الطبيعي وليس البروبان.
توضح سيلفيا فونتين ، طاهية محترفة وصاحبة مطعم سابقة ، ومديرة تنفيذية ومؤسس Feasting at Home: "البروبان أكثر قابلية للحمل ، وهذا هو السبب في استخدامه بشكل شائع في حفلات الشواء ومواقد التخييم وشاحنات الطعام".
يقول فونتين ، لكن قم بتركيب خزان غاز البروبان في منزلك ويمكنك تزويد مطبخك بالبروبان.
وفقًا لمجلس تعليم وبحوث البروبان ، فإن البروبان هو منتج ثانوي لمعالجة الغاز الطبيعي.يشار أيضًا إلى البروبان أحيانًا باسم غاز البترول المسال (LPG).
وفقًا لـ National Energy Education Development (NEED) ، يعد البروبان مصدرًا أكثر شيوعًا للطاقة في المناطق الريفية وفي المنازل المتنقلة حيث قد لا يكون الاتصال بالغاز الطبيعي ممكنًا.عادة ، تحتوي المنازل التي تعمل بوقود البروبان على خزان تخزين مفتوح يمكنه استيعاب ما يصل إلى 1000 جالون من البروبان السائل ، وفقًا لـ NEED.
في المقابل ، وفقًا لإدارة معلومات الطاقة الأمريكية (EIA) ، يتكون الغاز الطبيعي من غازات مختلفة ، أبرزها الميثان.
بينما يتم توزيع الغاز الطبيعي عبر شبكة خطوط أنابيب مركزية ، يُباع البروبان دائمًا تقريبًا في خزانات بأحجام مختلفة.
يقول فونتين: "يمكن أن تصل مواقد البروبان إلى درجات حرارة أعلى أسرع من الغاز الطبيعي".لكنها تضيف ، "هناك مشكلة: كل هذا يتوقف على وظيفة اللوح."
يقول فونتين إذا كنت معتادًا على استخدام الغاز الطبيعي وتحولت إلى البروبان ، فقد تجد المقالي الخاصة بك تسخن بشكل أسرع.لكن بخلاف ذلك ، ربما لن تلاحظ فرقًا كبيرًا على الإطلاق ، كما تقول.
قال فونتين: "من وجهة نظر عملية ، الفرق بين طهي البروبان والغاز الطبيعي ضئيل".
يقول فونتين: "الميزة الحقيقية للطهي بلهب الغاز هي أنه أكثر شيوعًا من موقد البروبان ، لذلك ربما تكون معتادًا عليه أكثر".ومع ذلك ، فأنت تعرف حجم اللهب الذي تحتاجه لكل شيء من قلي البصل إلى تسخين صلصة المعكرونة.
يقول فونتين: "لا يؤثر الغاز بحد ذاته على الطهي ، ولكنه قد يؤثر على أسلوب الطاهي إذا لم يكن على دراية بالغاز أو البروبان".
إذا سبق لك استخدام موقد غاز البروبان ، فمن المحتمل أنه كان بالخارج.تم تصميم معظم مواقد البروبان للاستخدام الخارجي كشواية أو موقد محمول.
لكن الأسعار يمكن أن تتقلب كثيرًا حسب المكان الذي تعيش فيه والموسم والعديد من العوامل الأخرى.وعلى الرغم من أن الغاز الطبيعي قد يبدو أرخص ، ضع في اعتبارك أن البروبان أكثر كفاءة (مما يعني أنك تحتاج إلى كمية أقل من البروبان) ، مما يجعله أرخص بشكل عام ، وفقًا لشركة Santa Energy.
البروبان والغاز الطبيعي لهما فائدة أخرى: لا داعي لأن تكون متصلاً بالشبكة ، كما يقول فونتين.يمكن أن تكون هذه مكافأة رائعة إذا كنت تعيش في منطقة بها انقطاع متكرر للتيار الكهربائي.
نظرًا لأن مواقد الغاز تعمل على الأرجح بالغاز الطبيعي بدلاً من البروبان ، فسيكون لديك المزيد من خيارات المواقد إذا اخترت الغاز الطبيعي ، كما يقول فونتين.
وتوصي باستخدام الغاز الطبيعي بدلاً من البروبان ، مشيرة إلى أن "خطوط أنابيب الغاز مثبتة بالفعل في معظم المناطق السكنية الحضرية".
"تحقق من التعليمات المرفقة بالجهاز أو تحقق من ملصق الشركة المصنعة على الموقد لمعرفة ما إذا كان مناسبًا للاستخدام مع البروبان أو الغاز الطبيعي" ، كما يقول فونتين.
تقول: "إذا نظرت إلى حاقن الوقود ، ستجد حجمًا ورقمًا مطبوعًا عليه".يمكنك الاتصال بالشركة المصنعة لمعرفة ما إذا كانت هذه الأرقام تشير إلى أن الموقد مناسب للبروبان أو الغاز الطبيعي.
يقول فونتين: "لا يُنصح عمومًا باستخدام الغاز الطبيعي في موقد البروبان ، أو العكس ، على الرغم من وجود مجموعات تحويل".إذا كنت تريد حقًا استخدام إحدى هذه المجموعات ، فاستشر أخصائيًا ، ويوصي Fountaine.ترقية الفرن الخاص بك ليس مشروع افعلها بنفسك.
يقول فونتين: "يمكن أن يشكل كل من البروبان والغاز الطبيعي خطرًا على الصحة إذا لم يتم تركيب تهوية مناسبة فوق الموقد".
في السنوات الأخيرة ، أصدرت بعض المدن ، مثل نيويورك وبيركلي ، مراسيم تحظر تركيب مواقد الغاز في المباني الجديدة.ويرجع ذلك إلى الوعي المتزايد بالمخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بمواقد الغاز ، والتي يمكن أن يؤدي استخدامها إلى إطلاق الملوثات ويرتبط بخطر الإصابة بالربو عند الأطفال ، وفقًا لمجموعة California Public Interest Research Group.
وفقًا لمجلس موارد الهواء في كاليفورنيا (ARB) ، إذا كان لديك موقد غاز ، فتأكد من الطهي باستخدام شفاط المطبخ ، وإذا أمكن ، اختر موقدًا خلفيًا لأن شفاط المطبخ يجذب الهواء بشكل أفضل.إذا لم يكن لديك غطاء ، يمكنك استخدام غطاء حائط أو سقف ، أو فتح الأبواب والنوافذ لتدفق الهواء بشكل أفضل وفقًا للوائح ARB.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن حرق الوقود (مثل المولد أو السيارة أو الموقد) ينتج أول أكسيد الكربون ، مما قد يجعلك مريضًا أو حتى تموت.لتكون في الجانب الآمن ، قم بتثبيت أجهزة الكشف عن أول أكسيد الكربون وجدول عمليات فحص أجهزة الغاز السنوية كل عام وفقًا لإرشادات مركز السيطرة على الأمراض.
يقول فونتين: "يعتمد اختيار البروبان أو الغاز الطبيعي كليًا على ما هو متوفر في منطقتك وما هي المعدات المتاحة للشراء".
وقالت إن ذلك قد يعني أن سكان المدن سيختارون الغاز الطبيعي ، بينما قد يختار السكان في المزيد من المناطق الريفية البروبان.
يقول فونتين: "تعتمد جودة الطهي على مهارة الطباخ أكثر من نوع الغاز المستخدم".نصيحتها: "ركز على ما تريد أن يفعله جهازك وما هي الخيارات التي تناسب ميزانيتك ، بما في ذلك التهوية المناسبة في منزلك."